文/陳柏方營養師

 

「家有一老如有一寶」銀髮族的健康,是大家都該注重的議題!但隨著家中長輩年紀漸長,身體機能下降,不僅運動能力變差,連飲食可能都會因為咀嚼能力受限而失衡,所以我們需要更貼心的關注長輩健康狀態!

今天就讓營養師來分享如何從飲食上讓長輩們維持體力與健康。

 

銀髮族咀嚼問題造成肉類、蔬菜攝取受限,影響飲食健康

根據國健署最新統計資料,65歲以上長者,有超過6成以上牙口不好,進食上受到許多限制,尤其65歲以上,豆魚蛋肉類攝取量明顯減少,蔬菜也可能因為有硬梗、不易咀嚼而減少選擇,但豆魚蛋肉類提供的蛋白質與蔬菜重要的膳食纖維,都是銀髮族不可或缺的重要營養素!

銀髮族均衡飲食三法寶:燉煮、切塊、冷凍

  1. 燉煮:使用電鍋、悶煮鍋等燉煮的器材,食物經過高溫、長時間的加熱可以軟化食材,就算牙齒不好咀嚼也能更輕鬆的進食。
  2. 切塊:烹調後將食材剪切成較小的塊狀(依狀況可剪切至3公分或1.5公分大小),模擬牙齒咬斷的情況,在入口前就先幫長輩調整到適當的大小,就能減少進食負擔!
  3. 冷凍:調較堅硬的蔬菜時,可以前一兩天先將蔬菜丟進冷凍庫,冷凍時水分體積會膨脹撐破蔬菜纖維,要料理時再拿出來退冰烹煮,不僅能維持鮮綠,也會有更鬆軟的質地,是讓長輩增加更多蔬菜選擇的好方法喔!

 

 

營養師建議:「適度補充保健食品,營養更全面,構築身體保護力」

雖然我們可以用小技巧讓飲食有更多選擇,但有時候沒有太多時間烹調或者忘記將蔬菜先冷凍,因此為了穩定的保養,營養師建議銀髮族可以適度選用保健食品維持健康。

含多醣體保健食品是銀髮族健康首選

講到銀髮族的保健食品大家常想到靈芝、樟芝、雞精、蜆精等等,靈芝、樟芝主要的有效成分就是多醣體,一般食物中含量較少,而雞精、蜆精類主要是小分子胺基酸,平常如果有善用剛剛烹調方式,吃到足夠的豆魚蛋肉類就不需特別擔心,所以在維持健康、增強體力上可以先從補充多醣體保健食品為主。

 

保綠康綠花椰菜萃取物,多醣體含量更勝靈芝,也含優質植化素

保綠康(Brolico)是日本東京大學研發出的專利綠花椰菜萃取物,經過最新的萃取技術,從綠花椰菜濃縮、萃取出含優質多醣體與植化素的產品!不僅能讓銀髮族輕鬆補充,也是更貼近日常生活飲食的產品。

來自日本,製程嚴謹,具多國專利,暢銷全球

保綠康(Brolico)綠花椰菜萃取物選用100%日本富士山綠花椰菜,品質純淨、營養豐富。2011年問世後已取得29國專利認證,除日本外,也於美國、韓國等國家暢銷多年,累積已銷售超過300萬盒,暢銷全球。

幫助長輩輕足多醣體與植化素營養,輕鬆建構保護力!

保綠康隨時隨地都可以補充,只要準備一杯常溫水,就可以食用,迅速幫助飲食受限的銀髮族補充多醣體與植化素,讓營養更全面,建構保護力!想要增強體力,滋補強身,保綠康是你的最佳夥伴!

 

 

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